食譜／鹽焗五香花生 追劇玩遊戲小零食！ - udn OOPS! 新鮮事
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上學的時候最愛在製服褲子口袋中放上一把花生米，尤其在服兵役夜間站衛兵的時候，都會偷偷帶上一包，老實說，大家有沒有這樣的經歷？偷偷摸摸地吃總覺得特別的香！
花生米是記憶中的味道了，去乾貨店買了二斤散裝的的花生米，所以今天我自己動手來做，五香花生米的做法其實很簡單，不用烤箱，也不用油，一個炒菜鍋就可以搞定了！
分享
分享鹽焗花生米，也是一道佐酒的美味，花生米酥脆、帶著濃郁的香味，鹹香中帶著一絲絲香料的味道，令人回味無窮~那麼，鹽焗的意思就是，用鹽作為加熱介質，通過熱鹽的加熱使食物成熟。那麼鹽焗五香花生米該怎麼做呢？分享方法給大家：
原料：花生米二斤、食鹽半包、八角、花椒
做法
一、用水將八角花椒稍微浸泡一下，撈出瀝去水分。
二、鍋中放鹽，放入浸泡後的香料，加入花生米。
三、小火慢炒，邊炒邊翻，最終炒到鹽的顏色變成土黃色就差不多了。
四、濾掉多餘的鹽，挑出香料，鹽焗五香花生米就做好了。
分享小叮嚀：
一、家裡有粗鹽的話可以選擇粗鹽，炒出來的花生不會太鹹。
二、花生在炒之前可以稍微煮一下，可以減少炒制的時間。
三、炒的時候火不能太大，防止花生變焦。
四、香料泡水是為了在炒制的時候更容易出味。
五、這種用鹽的炒方法，可以使香料滋味散發的徹底一些，增添花生米的香味。
零失敗，吃起來又香又脆，適合嘴饞追劇時的一種美食，網路如此發達便捷，讓美好的食物，美好的事物都可以與大家分享，鹽焗一鍋只需卅分鐘的時間，與其說是鹽焗，不如是說是玩，看著一粒粒的花生在鍋中慢慢從生到熟脆，特別的神奇，也特別的減壓，這個過程遠比吃起來有趣，沒事可以看以守在瓦斯爐試試看！也許網友要問，這個鹽焗花生的口感如何？您可以放心，它吃起來是非常的酥脆，我們在炒時不用油，只需放點的鹽和其它您喜歡的香辛料即可，炒二斤，夠您吃上好幾天，追劇玩遊戲，保證您離不了手，絕對是一道有營養又好吃的零食，美美的享用吧！
July 19, 2020 at 10:00AM
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