罐頭食譜｜芝士肉碎茄汁豆焗薯營養師貼士：隔水蒸熟薯仔保留鉀質- 20200828 - HOT PICK - 明報OL網

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留家煮食也可變出花款，註冊營養師黃穎琳分享芝士肉碎茄汁豆焗薯的簡易食譜，用罐頭茄汁豆及急凍食物，都可以食得滋味。黃穎琳分享烹調營養貼士，隔水蒸熟薯仔可以保留更多鉀質，鉀質有助去水腫和降血壓。

芝士肉碎茄汁豆焗薯

材料：（2人分量）

茄汁豆罐頭　　1細罐（約200克）

薯仔　　　　　2個

低脂芝士　　　2片

新豬肉　　　　1/4包（約58克）

油　　　　　　1茶匙

製法：

1. 薯仔洗淨，烚熟切半。

2. 用錫紙包着半個熟薯仔, 並在中間劃十字挖開，備用。

3. 落1茶匙油將新豬肉快炒香，將茄汁焗豆和新豬肉放在薯仔上。

4. 鋪上低脂芝士，放入已預熱的焗爐，以180度焗10分鐘至芝士融化，即成。

營養師小貼士：薯仔隔水蒸熟可以保留更多鉀質，鉀質有助去水腫和降血壓。

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August 28, 2020 at 09:04AM
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