小暑到6大解暑食材快速簡易湯水飲品食譜半小時飲得| 湯水 - Oriental SundayKiss

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小暑到，當然要消暑！早上出街，已經feel到陽光的熾熱，溫度也相當熱辣辣！一離開冷氣，汗水直流，身體快將溶化。當人體水份流失，讓心感到疲倦，有時更熱得食欲不振。所以，要食一些消暑食品、湯水來清熱，補充營養。以下公開有款適合夏天吃的食物，再附上一些簡易食譜，讓大家涼一涼，消暑！

撰文： Ruby 圖片：新傳媒資料室、網上圖片、我和孖寶的 IG｜資料來源：小小豬日記、我和孖寶的荔枝與孖寶

6大消暑食品

提到消暑，冬瓜、西瓜是常客。除了這兩款食材，還有那些食完讓你身體稍感涼快的食品呢？

1）爽甜多汁西瓜

西瓜含水量高，達90%以上，往往是夏日流汗後用來補充水分的食物。西瓜用途多，利尿、清熱、解毒又生津止渴，含有蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、鉀、果糖、維他命A、C和氨基酸。不過西瓜是寒涼食品而且糖分相當高，寒涼體質、感冒、糖尿病患者不宜多吃。

西瓜除了直接吃、榨果汁，還可以西瓜皮煲湯，消暑效果很佳！

2）老少咸宜的冬瓜

一入夏，天氣就很熱，冬瓜旦込消暑期間最常出現的食材。冬瓜不太寒涼，所以大部分人都受用。其功能有清暑、清熱效用，可抵抗夏天悶熱天氣的傷害。

通常用來煲湯，一般會瓜連皮、 瓤、籽，全個運用來製作去濕湯。

三色冬瓜齋湯

材料:

冬瓜 1.5斤

紅蘿蔔 數條(細的本地蘿蔔)

粟米 1條

薏米 適量

陳皮 1片

做法:

1/ 冬瓜洗淨，切塊
2/ 薏米用半杯水浸至發大，沖洗乾淨

3/ 陳皮浸軟，刮瓤，洗淨待用

4/ 紅蘿蔔刨皮，切件

5/ 粟米去衣、去鬚，洗淨切件備用

6/ 所有材料凍水落煲，煲約1小時左右，即成 (有需要可以落鹽調味)
如果真係唔慣飲齋湯嘅，可加瘦肉或豬展煲湯，咁就有D肉味唔係素食者都岩。

3）去痘恩物綠豆

每逢青年期，媽媽都會以綠豆煲水，話清熱解毒，可以去暗瘡。由於綠豆性寒，固具有消暑、利尿、去水腫的成效。不過有一點要注意，寒涼體質者、老人家、小朋友和體虛的人有機會飲用後出現肚屙或頭暈，不宜食用過量。

材料：綠豆50g、5碗水、糖(隨個人口味）

做法：

步驟1. 先把綠豆

步驟2.把材料放入水煲煲至滾起後，再煲30分鐘。

4）荷葉

有消暑功效，多用來煲湯，也常見煮荷葉飯品嘗。當夏天太熱，人體會大量流汗，反而容易令陽氣散失，所以消暑之餘也要固護陽氣。

荷葉薏米冬瓜湯

材料：

豬肉眼$40

冬瓜約一斤

蜜棗4粒

雲苓、蓮子、薏米、南豆及荷葉適量（藥材份量方面你同藥材店職員講大約幾多人飲用，佢就會幫你執份量）

做法：

1.瘦肉洗淨汆水備用，藥材就浸洗一陣。

2.冬瓜乾淨切件(記得切大舊啲，咁就煲完之後可以食埋啲冬瓜)，冬瓜皮、瓜瓤和瓜仁都唔清走，因為加埋一齊煲就可以加強消暑功效呀。

3.煲內放約3L水，水滾後放入所有材料。

4.待再次滾起時，先繼續用大火煲約15分鐘，然後加入冬瓜；再轉慢火加蓋煲1.5小時。

5.最後加入少少鹽調味，就可以飲啦。

5）竹蔗

味甘性涼,有清熱、解肺熱、去腸熱之效,搾汁或煲竹蔗水可解暑。夏天易有膀胱熱,易有尿道炎,宜喝竹蔗汁及小紅莓汁,可預防翻發。

材料：

竹蔗兩支、茅根一札、馬蹄約八粒、蘋果三個、果皮一小片及豬肉眼

做法：

再提一提大家，係洗蘋果前會用刀刮一圈，刮走那一層果蠟，咁連皮煲湯時就可以飲得安心啲啦

6）香茅

中含有檸檬醛，在胃中能與胃酸中和會轉為弱碱性。它的藥用價值非常多, 有消暑、健脾、利尿、抗菌、消炎、喉痛、發燒引起的頭痛、胃痛、腹痛等都有舒緩作用。

香茅檸檬葉水

材料：

用左約12支香茅

1包檸檬葉

2粒青檸

冰糖適量

做法：

1. 將香茅拍爛，然後切幾段；檸檬葉就洗乾淨，青檸渣汁待備用

2. 煲內放入2.5L水，然後加入香茅及檸檬葉。

3. 煲滾水之後，加蓋轉中火煮15分鐘，因應個人口味加入適量嘅冰糖，再煲多10分鐘

4. 熄火後就要即刻夾起啲材料，因為如果浸得耐，個涼茶就會有一重苦澀味，

5. 之後加入檸檬汁，攪勻後就可以飲得。

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July 06, 2020 at 12:06PM
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