【打風食乜餸】常備凍肉海鮮隨時煮得逾60款菜式湯水食譜保鮮法 - 香港01
Judul : 【打風食乜餸】常備凍肉海鮮隨時煮得逾60款菜式湯水食譜保鮮法 - 香港01
link : 【打風食乜餸】常備凍肉海鮮隨時煮得逾60款菜式湯水食譜保鮮法 - 香港01

近日天氣不穩,更不時下起連場大雨,天文台今早發出特別天氣提示,指熱帶氣旋「紅霞」會在未來一兩日逐漸增強,天文台更考慮發出一號戒備信號。每次打風,大家都會到超市入貨以作準備,但對於打風食乜餸毫無頭緒?以下集合了一些常備肉類海鮮、食譜及保鮮方法,確保打風不用捱杯麵。
肉類、海鮮是蛋白質的豐富來源,不管是減肥餐單或健康飲食都應吸收優質的蛋白質,除了可增強肌肉,攝取足夠的蛋白質還有助維持人體代謝力,對疾病的抵抗力也會提升。註冊營養師陳司卓(Sally)指居家抗疫時,亦需要從海鮮中攝取碘質,以維持正常甲狀線功能,及新陳代謝。即使留在家中,亦需要攝入適量的肉類及海鮮來維持身體健康。而且對比瓜果根莖類食材,肉類、海鮮的保鮮及處理方法較為容易。
為了留在家中抗疫,相信不少家庭的冰格都會變成圖中的那樣。(VCG)
以下會介紹肉類、海鮮類食材、保鮮方法及食譜,基本上有齊最常見的調味、蔬果等已可炮製以下多款不同菜式!
雞肉
雞肉,蛋白質豐富,脂肪含量低,與豬牛相比,有更高的不飽和脂肪酸,容易被人體消化和吸收,有效抑製壞膽固醇,及預防心血管疾病,適合長者或體弱多病人士食用。
按圖看如何處理雞肉及保存方法:
【咕嚕雞球食譜】人氣家常菜酸甜醒胃 學大廚調出酒樓萬用糖醋汁
咕嚕雞球食譜
檸檬手撕雞食譜
冬菇雲耳蒸雞食譜
子薑炒雞柳食譜
豬肉
豬肉富含蛋白質、鐵質、鈣、鋅、維他命B1、B2及人體所需氨基酸等,能改善缺鐵性貧血、滋陰補腎、潤燥防便秘,對體弱血虛者有療效。不過,由於脂肪含量高,注意烹調時盡量少油少鹽少糖。
按圖看如何處理豬肉及保存方法:
【金菇炒肉絲食譜】15分鐘佐飯菜 多做1步留住營養強記憶降血脂
金菇炒肉絲食譜
梅菜蒸肉餅食譜
螞蟻上樹食譜
榨菜蒸豬肉食譜
牛肉
牛肉,富含肌氨酸、鐵質、蛋白質、鉀、鋅和維他命B6、B12等,有助增強力量及肌肉生長,提高免疫力,補血氣,健脾胃,強筋骨。
按圖看如何處理牛肉及保存方法:
中式牛柳食譜
蜜糖芥末牛柳粒食譜
黑椒牛仔骨食譜
沙嗲肥牛粉絲食譜
蜆/青口
蜆含豐富鐵質,具製造紅血球、補血和於體內運送氧氣的作用,有助維持新陳代謝。在中醫角度,蜆主治開胃、明目、利小便等,於《本草綱目》等亦有記載。青口營養價值高,是海鮮中的低卡、低脂之選,每75克的青口,只得129卡路里。除此之外,它亦富含Omega-3、蛋白質、多種礦物質及維他命,其維他命B12極豐富,有助製造紅血球、維持神經系統運作,預防貧血。
按圖看如何處理蜆/青口及保存方法:
【葱油花甲食譜】香噴噴花甲簡單零難度 超省時製法只需10分鐘!
葱油花甲食譜
【蒜蓉牛油煮蜆食譜】入廚新手必學 15分鐘煮出香噴噴宴客料理
蒜蓉牛油煮蜆食譜
【意粉食譜】白酒大蜆意粉鮮味滲酒香 Vongole意粉原來分兩種
白酒大蜆意粉食譜
【蒜蓉焗青口食譜】簡易越式小食 嫩滑青口配黃金麵包糠宴客必備
蒜蓉焗青口食譜
蝦
蝦具有高蛋白質,其優良蛋白質能修復人體受損的細胞,甚至補充膠原蛋白,使皮膚保持光滑,並且強化人體健康機能。另一方面,蝦的脂肪含量偏低,對體質虛弱的人來說,是很好的天然補充營養食物。蝦殼亦含有「蝦青素」,是一種天然抗氧化劑,能延緩人體老化,目前更被廣泛利用於不同化妝品或營養補充劑。
按圖看如何處理蝦及保存方法:
薑蔥大蝦炒粉絲食譜
蒜蓉開邊蒸蝦食譜
豉油王蝦食譜
避風塘炒蝦食譜
魷魚
儘管魷魚的膽固醇較高,每100克約含100至300毫克膽固醇,但有研究證實,魷魚所含的膽固醇大多不會對人體血液中的膽固醇濃度構成影響,相反還會降低三酸甘油酯,及含有EPA、DHA等對腦部及心血管有益的營養素。
按圖看如何處理魷魚及保存方法:
三杯魷魚食譜
【椒鹽鮮魷食譜】15分鐘大牌檔爽脆小炒 香辣椒鹽只需4樣材料
椒鹽鮮魷食譜
【蒜蓉蒸鮮魷食譜】15分鐘健康蒸餸 簡易處理魷魚仔配低卡芋絲!
蒜蓉蒸鮮魷食譜
【西蘭花鮮魷食譜】西蘭花烚煮水量影響脆度 加蝦醬炒鮮魷更惹味
西蘭花鮮魷食譜
資料參考:韓銀子, 宋芝炫《冰箱常備食材料理百科:40種萬用百搭好食材指南, 200道便當菜、家常菜輕鬆上桌》
September 17, 2020 at 08:06AM
https://ift.tt/3hAXwnp
【打風食乜餸】常備凍肉海鮮隨時煮得逾60款菜式湯水食譜保鮮法 - 香港01
https://ift.tt/2NcZNbZ
Cukup Sekian Informasi Tentang 【打風食乜餸】常備凍肉海鮮隨時煮得逾60款菜式湯水食譜保鮮法 - 香港01
Anda sekarang membaca artikel 【打風食乜餸】常備凍肉海鮮隨時煮得逾60款菜式湯水食譜保鮮法 - 香港01 dengan alamat link https://kejartayang11.blogspot.com/2020/09/60-01.html